Menu
Experiences
I like to share the many interesting sides of specialty coffee through events, where my customers can enjoy unique experiences that show how complex, beautiful, and diverse the specialty coffee world is, and everything that goes into their cup.
Me gusta compartir los diversos aspectos interesantes del café de especialidad mediante la organización de eventos, donde los clientes pueden disfrutar de experiencias que muestran lo complejo, lo bonito y lo amplio que es el mundo del café de especialidad y todo lo que conlleva las tazas de café que consumen.
Sin eventos por el momento / Not available in this moment.
Espresso
The Special Espressos are pulled on a manual lever machine using small doses—usually between 9g and 11g—and served as a short, ristretto-style shot.
I think of these special coffees like edible perfume. You don’t need to bathe in an exclusive, expensive perfume, just a few drops are enough. The same idea applies here.
These special coffees are limited and exclusive, so they’re expensive. By using smaller doses, more customers can enjoy them, try different varieties, and experience less caffeine, all while keeping the price fair.
Los Espressos especiales son extraídos mediante el uso de una máquina totalmente manual con temperatura controlada, utilizando dosis pequeñas de entre 9 y 11g, y servidos normalmente en un ratio corto similar a un Ristretto.
En mi opinión los cafés de especialidad exclusivos son como los perfumes exclusivos. Es suficiente una pequeña cantidad para poder experimentar sus características organolépticas excepcionales.
La disponibilidad de estos cafés de especialidad exclusivos es muy limitada y por ende, sus precios muy altos. Utilizando dosis menores pretendo que un mayor número de apasionados del café de especialidad puedan experimentar y descubrir estos cafés tan exclusivos sin el perjuicio de una ingesta excesiva de cafeína, y manteniendo unos precios asequibles.
Espresso 3€
(Roaster @atmanscoffee / Burundi / Red bourbon / Washed / Leva X)
Special Manual lever Espresso €
No disponible en estos momentos / Not avaialble in this moment
Filtros / Hand brew
The Hand Brew Coffees are brewed with small doses of 12g~13g. This lets you enjoy several of these amazing coffees with less caffeine and at a fair price.
Los Filtros utilizan una dosis pequeña de unos 12g~13g, permitiendo a los apasionados experimentar diversos cafés exclusivos a precios razonables y con una ingesta menor de cafeína.
Gesha washed 9€
(Colombia, Tolima / Maranatha / 1890-1910m / Five Elephant / V60)
Red bourbon washed 5€
(Burundi, Giku / 1800m / Atmans / V60)
Ombligon natural 10€
(Colombia, Huila / El Diviso (Nestor Lasso) / 1550-1800m / Brewing Dealers / V60)
Yemenia natural ferment. 8€
(Yemen, Almahjar / 2300m / Brewing Dealers / V60)
Gesha natural 18€
(Panama, Boquete / Elida Estates, Lamastus Family, Aguacate / 1850m / Brewing Dealers / V60)
Tabi advanced process 8€
(Colombia / Paraiso 92, Wilton Benitez / 1600-2100m / Atmans / Hario Switch)
Gesha natural 13€
(Etiopia / Gesha Village OMA 25 / 1700-2100m / Tanat / V60)
Gesha C.M. Hybrid washed 19€
(Panama, Chiriqui / Finca Deborah, Aril / 1950m / Tanat / V60)
Heirloom washed 5€
(Etiopia, Chelbesa / 2200m / Fathers / V60)
Gesha washed 7€
(Colombia / La Palmera / 1700-1850m / Fathers / V60)
Gesha natural Anthem 17€
(Panama, Chiriqui / Jamison Savage / 1800m / Stand Out Coffee / V60)
Gesha C.M. washed Iridiscence 17€
(Panama, Chiriqui / Jamison Savage / 1800m / Stand Out Coffee / V60)
Yellow Gesha washed 18€
(Guatemala / El Morito / 1400-2100m / April / V60)
Gesha washed Jacinta 23€
(Panama, Chiriqui / Hacienda la Esmeralda / 1700m / April / V60)
Otras bebidas (Other Beverages)
The milk I use to make my milk coffees are from distilled ones in order to give more dense mouthfeel, deeper flavor and more sweetness.
For me, milk-based coffees are meant to be enjoyed as casual drinks, not a pure specialty coffee experience. So, I focus on creating a pleasant flavor and texture rather than highlighting the coffee’s unique attributes.
So, you can expect creamier and sweeter lattes and flat whites.
La leche de vaca utilizada es leche parcialmente destilada para dotar de una mayor densidad, mayor dulzor y un aroma más profundo a los cafés con base de leche.
Para mí los cafés con base de leche son bebidas destinadas a disfrutarse sin complicaciones, hechos como un postre para alegrar al consumidor. Por ello me enfoco en crear sabores y texturas agradables en conjunto en vez de intentar resaltar los atributos propios de café, para lo que existen los filtros y espressos.
Flat White 4€ (+ 0.5€ iced)
Flat White (Oat) 3€ (+0.5€ iced)
Latte 4.5€ (+ 0.5€ iced)
Latte (Oat) 3.5€ (+ 0.5€ iced)
Chocolate Caliente de especialidad (Specialty cacao hot chocolate) 6€
Peru 85% / Tanzania 75% / Uganda 70%
Agua con gas (Sparkling water) 2€
Fentimans: Tónica (Tonic water) / Ginger beer / Rose Lemonade / Mandarina sevillana (Seville orange) 3€
Monetagui’s signature coffee of the month
No disponible en este momento / Not available in this moment
Monategui’s seasonal signature beverage
No disponible en este momento / Not available in this moment
Monategui’s signature pairing of the month
No disponible en este momento / Not available in this moment
Something to Munch on
Panquemao 3€
(Traditional brioch style bread of Valencia region. Sweet and soft brioch)
Panquemao Burguer 3€
(Panquemao con sésamo y con un toque salado / Slightly savory Panquemao with sesame seed on top)
Panquemao con Chocolate 3.7€
(Panquemao con chips de chocolate / Panquemao with chocolate chips inside)
Cardamom / Cinamon bun 4.5€
Cookie de arándanos / Cranberry cookie 2.7€
Cookie de chocolate / Chocolate chips cookie 2.5€
Brebajes calmantes (Calming drinks)
Gin Tonic 14€
(Santa Ana gin with Fentimans tonic water)
Shanky’s whip 5.5€
(Irish black liquor and whisky mix)
